タイ料理では、トムヤンクン、グリーンカレーなどが有名ですが、
プーパッポンカリー
ご存知でしょうか

誰もが一回では覚えられない料理ですが、激ウマです。
【材料】
エビ(適当)
セロリ 1/2本
赤ピーマン 1/2個
ピーマン 1/2個
玉ねぎ 薄切り 1/2個
オイスターソース 大1〜
ナンプラー 大1〜
砂糖 大2
鶏スープ 150cc
カレー粉 大1
・ソース
卵 2〜3個
チリインオイル(ナムプリックパオ) 80cc
牛乳 60cc
【作り方】

. 卵、チリオイル、牛乳を合わせておく。

. エビを軽く洗い、野菜を切る。

. フライパンに油大2を入れ、2〜3分エビを炒め取り出す。

. 3にセロリ、玉ねぎ、を入れ炒める。

. 4にスープを入れる。

. 5にカレー粉、オイスターソース、ナンプラー、砂糖を入れる。

. エビに火がとおったら、ピーマン、あさつきを入れ、1を加える。
さっとあわせ、卵が固まらないうちに火をとめ、出来あがり。
posted by キジムナー at 15:00|
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